1.食源性交叉污染的分類交叉污染是指在食品生產(chǎn)、加工和銷售過(guò)程中，由于設(shè)備布局和工藝流程不合理，前一道工序的食品原料和半成品通過(guò)食品加工設(shè)備、容器和食品加工機(jī)污染后一道工序的半成品和成品。本質(zhì)上是致病菌直接或間接從污染物品轉(zhuǎn)移到清潔物品的過(guò)程[1]。食物之···

移動(dòng)式冷庫(kù)設(shè)計(jì)保溫以良好隔熱性能的聚氨酯為主體結(jié)構(gòu)，有效減少庫(kù)體漏熱，提高降溫效率;制冷系統(tǒng)采用英華特壓縮機(jī)組，庫(kù)內(nèi)通過(guò)冷風(fēng)機(jī)冷卻，整個(gè)系統(tǒng)具運(yùn)行平穩(wěn)，降溫速度快，維修率較低等特點(diǎn);控制系統(tǒng)采用精創(chuàng)微電腦控制，處理各種反饋信號(hào)，控制冷庫(kù)內(nèi)的溫度，確保設(shè)···

一、冷庫(kù)設(shè)計(jì)和建設(shè)的前期規(guī)劃冷庫(kù)的設(shè)計(jì)和建設(shè)要先做好規(guī)劃和論證，盡量避免邊設(shè)計(jì)邊施工邊整改的情況。一個(gè)可靠的設(shè)計(jì)要經(jīng)過(guò)認(rèn)證和優(yōu)化，根據(jù)業(yè)主的實(shí)際情況，確定能滿足建設(shè)單位需要的設(shè)計(jì)方案。事實(shí)上，建設(shè)冷庫(kù)所需的主要設(shè)備和材料已經(jīng)基本達(dá)到國(guó)外先進(jìn)水平，但系···

現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流隨著冷鏈設(shè)施和技術(shù)的完善而迅速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了特色農(nóng)產(chǎn)品和各地生鮮產(chǎn)品的新鮮到達(dá)。隨著氣溫的升高，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品即將進(jìn)入收獲期。建一個(gè)小型保鮮冷庫(kù)需要多少錢(qián)，應(yīng)該有多大?接下來(lái)，威士達(dá)冷鏈就帶大家看看這些冷鏈設(shè)計(jì)安裝問(wèn)題的答案。冷庫(kù)保鮮冷···

近年來(lái)，隨著土地在我國(guó)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中日益緊張，大型冷庫(kù)建設(shè)又開(kāi)始采用高層建筑方案，但傳統(tǒng)依賴人工與電梯搬運(yùn)的多層冷庫(kù)，已無(wú)法滿足冷庫(kù)在食品低溫冷鏈流通體系中所應(yīng)具有的倉(cāng)儲(chǔ)、分揀包裝、物流配送功能，開(kāi)始借鑒國(guó)外食品流通領(lǐng)域中采用的先進(jìn)的自動(dòng)化立體化冷庫(kù)···

十四五期間，物流數(shù)字化賦能是國(guó)民經(jīng)濟(jì)向高質(zhì)量發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化、高級(jí)化發(fā)展一個(gè)重要的抓手。那么，對(duì)冷鏈物流來(lái)說(shuō)，數(shù)字化在冷鏈物流、供應(yīng)鏈領(lǐng)域如何落地?落在哪兒?目前來(lái)看，自動(dòng)化立體冷庫(kù)是主要的落地場(chǎng)景之一。今年四月起，中物聯(lián)全國(guó)數(shù)字化倉(cāng)庫(kù)企業(yè)試點(diǎn)(第···

海鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)建設(shè)一般為冷凍保鮮和冷藏保鮮，主要用于儲(chǔ)存魚(yú)、蝦、蟹等海鮮，保持海鮮的新鮮風(fēng)味，延長(zhǎng)海鮮的新鮮期。冷藏保鮮是將海鮮溫度降低到冰點(diǎn)但不冷凍的短期儲(chǔ)存。冷凍保鮮是通過(guò)冷凍設(shè)備將海鮮降低到-18℃及以下的長(zhǎng)期儲(chǔ)存。冷藏有很多種，如冷藏、空調(diào)冷藏、低···

一個(gè)完美的冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)劃的組成并不容易。他需要仔細(xì)考慮和衡量才能制定它。在規(guī)劃過(guò)程中，應(yīng)考慮用戶的應(yīng)用需求、安裝地址等因素，以確保更好地滿足用戶未來(lái)的應(yīng)用需求。冷庫(kù)是一種可選的產(chǎn)品，不同的場(chǎng)景需求會(huì)導(dǎo)致不同的冷庫(kù)使用，從而影響冷庫(kù)設(shè)備的選擇，大型冷庫(kù)的···

保鮮冷庫(kù)是一種抑制微生物和酶活性、延長(zhǎng)果蔬長(zhǎng)期貯藏的貯藏方法。保鮮冷藏技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的重要途徑。果蔬保鮮溫度范圍為0℃~15℃。保鮮貯藏可以降低病原菌的產(chǎn)生率和果實(shí)的糜爛率，減緩果實(shí)的呼吸代謝過(guò)程，從而達(dá)到禁止衰落、延長(zhǎng)貯藏期的目的。隨著古代冷凍···

隨著經(jīng)濟(jì)和物流的快速發(fā)展，人們的生活越來(lái)越豐富，人們對(duì)成分的要求也越來(lái)越精致。今天吃加拿大小龍蝦，后天吃阿拉斯加鱈魚(yú)，后天吃法國(guó)牡蠣。物流企業(yè)也很難讓消費(fèi)者吃到營(yíng)養(yǎng)豐富、美味的海鮮。由于海鮮的特殊性，運(yùn)輸和儲(chǔ)存比普通貨物更困難。因此，海鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)運(yùn)···